Kaip maitinamės, tokie ir esame: ką lėkštės turinys išduoda apie jūsų asmenybę?

Straipsnio audio versija

Senas posakis „esi tas, ką valgau“ (pranc. „Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es“, kurį 1826 m. ištarė garsus gastronomijos filosofas Jean Anthelme Brillat-Savarin) šiandien įgyja visiškai naują prasmę.

Mitybos psichologai ir neurobiologai ne vienerius metus tyrinėjo įvairių tautų mitybos įpročius ir padarė išvadą: maistas, kurį renkamės intuityviai, veikia ne tik cholesterolio kiekį kraujyje ar liemens apimtį. Jis tiesiogiai koreliuoja su mūsų charakteriu, temperamentu, streso įveikos mechanizmais ir net sėkme karjeroje.

Šiandien mokslas, vadinamas mitybos psichiatrija (ang. Nutritional Psychiatry), teigia, kad egzistuoja tiesioginė „žarnyno-smegenų ašis“ (gut-brain axis). Harvardo medicinos mokyklos daktarė, psichiatrė Uma Naidoo, knygos „This Is Your Brain on Food“ autorė, pabrėžia: „Maistas yra informacija, kurią siunčiame savo smegenims. Kiekvienas kąsnis keičia neurotransmiterių (dopamino, serotonino) gamybą, o tai formuoja mūsų nuotaiką ir elgesį.“

Tad pažiūrėkime į savo ir kolegų lėkštes atidžiau – ką jos sako apie žmogų?

1. Mėsos gerbėjai: impulsyvūs lyderiai

Yra žmonių, kurie pietų neįsivaizduoja be sultingo didkepsnio, o daržovės jiems – tik nereikšminga dekoracija.

Psichologinis portretas: Pagal evoliucinę psichologiją, mėsos valgymas asocijuojasi su medžiokle, jėga ir dominavimu. Tyrimai rodo, kad „mėsėdžiai“ dažnai pasižymi ekstraversija, energija ir impulsyvumu. Jiems būdingas tikslo siekimas „čia ir dabar“.

• Karjera: Tai dažnai lyderiai, nebijantys rizikos. Jiems trūksta kruopštumo detalėms, tačiau jie puikiai mato „didelį paveikslą“. Paradoksalu, bet būtent toks impulsyvumas ir drąsa dažnai padeda jiems pasiekti aukštumų versle.
• Santykiai: Meilėje mėsos mėgėjai yra aistringi, bet nepastovūs. Jų jausmai užsiplieskia greitai, bet gali taip pat greitai ir užgesti, jei partneris nustoja juos intriguoti.
• Sveikata: Mitybos specialistai įspėja: tie, kurių lėkštėje mėsa atsiduria tris kartus per dieną, statistiškai dažniau serga širdies ir kraujagyslių ligomis bei virškinamojo trakto sutrikimais. Saikas – jų pagrindinė pamoka.

2. Daržovių mėgėjai (Vegetarai): strategai ir taikdariai

Jei žmogus pirmenybę teikia augaliniam maistui ne dėl dietos (kad numestų svorio), o dėl vidinio poreikio, tai daug pasako apie jo vertybes.

Psichologinis portretas: Žmonės, kurių racione dominuoja daržovės, dažnai pasižymi aukštu sąmoningumo lygiu (angl. conscientiousness – vienas iš „Didžiojo penketo“ asmenybės bruožų).

• Charakteris: Tai taikaus būdo, harmoningos asmenybės. Jie retai priima impulsyvius sprendimus – viskas pasveriama ir apgalvojama. Tyrimai rodo, kad augalinė mityba, kurioje gausu antioksidantų, mažina uždegiminius procesus smegenyse, todėl tokie žmonės rečiau patiria nuotaikų svyravimus.
• Karjera: Jie yra patikimi darbuotojai, gebantys planuoti ilgalaikes strategijas. Tai žmonės, kurie „baigia tai, ką pradėjo“.
• Santykiai: Partnerystėje jie ieško stabilumo ir intelektualinio ryšio.

3. Aštraus maisto fanatikai: aštrūs pojūčiai ir rizika

Ar pažįstate žmogų, kuris į kiekvieną patiekalą beria čili pipirų, kol kitiems ašaroja akys? Pensilvanijos universiteto profesorius, psichologas Paul Rozin, šį reiškinį vadina „gerybiniu mazochizmu“.

Psichologinis portretas: Moksliškai įrodyta koreliacija tarp pomėgio aštriam maistui ir asmenybės bruožo, vadinamo „pojūčių ieškojimu“ (angl. sensation seeking).

• Temperamentas: Tokie žmonės netoleruoja nuobodulio. Jiems reikia adrenalino – tiek lėkštėje, tiek gyvenime. Tai ugningo temperamento asmenybės, kurios mėgsta riziką, naujoves ir iššūkius.
• Santykiai: Tai – karšti meilužiai. Rutina santykiuose jiems yra mirtina. Didžiausias trūkumas – egoizmas ir kompromisų vengimas. Jie nori, kad viskas vyktų pagal jų scenarijų.
• Patarimas: Kaip ir vegetarams, jiems reikėtų atkreipti dėmesį į druskos ir prieskonių kiekį, kad nepakenktų skrandžiui.

4. Žuvies ir jūrų gėrybių mėgėjai: intelektualūs intravertai

Žuvis – tai Omega-3 riebalų rūgščių šaltinis. O kaip žinome, Omega-3 yra pagrindinis „smegenų maistas“.

Psichologinis portretas: Nacionalinio sveikatos instituto (NIH) tyrėjas dr. Joseph Hibbeln nustatė, kad didesnis Omega-3 vartojimas yra susijęs su mažesniu agresyvumu ir didesniu emociniu stabilumu.

• Charakteris: Žuvies mėgėjai dažniausiai yra ramūs, pastovūs ir diplomatiški. Jie turi pavydėtiną gebėjimą šaltu protu tvarkyti finansus ir spręsti krizes.
• Minusai: Jie gali būti uždari intravertai. Išpešti iš jų atvirą prisipažinimą apie jausmus – sunki užduotis. Šiek tiek atvirumo jiems tikrai nepakenktų.
• Partnerystė: Jie yra patys patikimiausi partneriai ir kolegos. Jei žuvies mėgėjas davė žodį, jis jį tesės.

5. Vaisių ir saldumynų mėgėjai: draugiški, bet neryžtingi

Žmonės, kurie dėl dubenėlio braškių, egzotinių vaisių ar deserto gali atsisakyti „normalių“ pietų.

Psichologinis portretas: Moksliniame žurnale Journal of Personality and Social Psychology paskelbtas tyrimas atskleidė įdomų ryšį: žmonės, mėgstantys saldų skonį (vaisiai taip pat yra natūralus cukrus), dažniau pasižymi savybe, vadinama sugyvenamumu (angl. agreeableness).

• Socialumas: Jie yra puikūs pašnekovai, empatiški, draugiški ir norintys padėti. Jie – kompanijos siela, nesunkiai randanti kalbą net su nepažįstamaisiais.
• Karjera: Jie vengia konkurencijos ir nemėgsta „lipti per galvas“. Geriausiai jaučiasi kūrybinėje aplinkoje, kur nėra griežtos hierarchijos.
• Trūkumai: Vaisių mėgėjams (ypač vyrams) kartais trūksta ryžtingumo ir „kieto stuburo“. Kritinėse situacijose jie gali sutrikti.

6. Riebaus maisto mėgėjai: hedonistai ar vienišiai?

Tai žmonės, kurie renkasi sočius, riebius patiekalus (kepsnius su padažais, gruzdintą maistą).

Psichologinis portretas: Nors dažnai manoma, kad riebus maistas yra emocinio valgymo požymis, tam tikrais atvejais tai rodo ir didelį pasitikėjimą savimi.

• Charakteris: Tai gali būti „alfa“ tipo asmenybės, kurios gyvena pagal principą „imu iš gyvenimo viską“. Jie dažnai būna vienišiai, kuriems sunku pritapti prie kolektyvo taisyklių, nes jie kuria savo taisykles.
• Bendravimas: Jie kalba tiesiai, „nevyniodami žodžių į vatą“, kas neretai įskaudina jautresnius žmones.
• Meilė: Jų grubokam žavesiui sunku atsispirti, tačiau ilgalaikiuose santykiuose su jais gali būti sunku dėl jų dominavimo.

Išvada: maistas kaip bendravimo raktas

Žinoma, žmogus yra per daug sudėtinga būtybė, kad jį būtų galima visiškai apibrėžti tik pagal mėgstamą patiekalą. Tačiau šios įžvalgos gali tapti puikiu įrankiu geriau suprasti save ir kitus.

Kitą kartą, kai pietausite su verslo partneriu ar eisite į pasimatymą, atkreipkite dėmesį ne tik į tai, ką žmogus kalba, bet ir į tai, ką jis valgo. Tai gali suteikti užuominų, kurių nepasakys jokie žodžiai.

O svarbiausia – siekite balanso lėkštėje. Kaip teigia Oksfordo universiteto profesorius, gastroseksualumo ir juslių tyrinėtojas Charles Spence: „Įvairiapusė mityba ne tik užtikrina fizinę sveikatą, bet ir padeda išlaikyti psichologinį lankstumą.“