Vitaminai prieš homocisteiną: tylusis „širdies žudikas“, apie kurį nepagalvojote

Straipsnio audio versija

Ilgą laiką visuomenėje ir net medikų bendruomenėje vyravo nuomonė, kad pagrindiniai širdies ir kraujagyslių ligų kaltininkai yra tik du: genetika („mano mama sirgo, sirgsiu ir aš“) ir cholesterolis. Tačiau mokslas nestovi vietoje.

Vis dažniau pasitaikydavo atvejų, kai infarktas ištikdavo žmones, kurių cholesterolio kiekis buvo normalus, o gyvenimo būdas – iš pažiūros sveikas. Kodėl? Atsakymas slypi amino rūgštyje, kurios pavadinimą turėtų žinoti kiekvienas, besirūpinantis savo širdimi – tai homocisteinas.

Naujausi tyrimai rodo, kad būtent šis rodiklis dažnai yra tikslesnis „laikrodis“, tiksintis jūsų kraujagyslėse. Ir gera žinia ta, kad šį mechanizmą galima valdyti ne vaistais, o tinkamai subalansuotu B grupės vitaminų deriniu.

Kas yra homocisteinas ir kodėl jis pavojingas?

Homocisteinas nėra kažkoks nuodas, kurį gauname iš aplinkos. Tai tarpinis produktas, susidarantis mūsų organizme skaidant baltymus (konkrečiai – amino rūgštį metioniną).

Sveikame organizme homocisteinas gyvuoja labai trumpai – jis greitai paverčiamas kitomis, nekenksmingomis arba naudingomis medžiagomis. Tačiau tam, kad šis virsmas įvyktų, organizmui būtini katalizatoriai – B grupės vitaminai (folio rūgštis, B6 ir B12).

Jei šių vitaminų trūksta, procesas stringa. Homocisteinas kaupiasi kraujyje ir tampa toksiškas. Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos (Harvard T.H. Chan School of Public Health) mokslininkai šį procesą lygina su „kraujagyslių rūdijimu“.

Kaip homocisteinas žaloja širdį?

1. Pažeidžia endotelį: Homocisteinas chemiškai braižo ir ardo vidinę kraujagyslių sienelę (endotelį).
2. Skatina uždegimą: Pažeistose vietose kyla uždegimas, organizmas bando „lopyti“ žaizdas kaupdamas cholesterolį. Taip susidaro aterosklerozinės plokštelės.
3. Tirština kraują: Didelė šios medžiagos koncentracija skatina trombų susidarymą.

Daktaro Kilmerio McCully atradimas: nuo pajuokos iki pripažinimo

Norint suprasti šios temos svarbą, būtina paminėti Dr. Kilmerį McCully – Harvardo patologą, kuris dar 1969 m. paskelbė revoliucinę teoriją.

Tirdamas vaikus, mirusius nuo retų genetinių ligų, jis pastebėjo, kad jų kraujagyslės buvo visiškai užakusios, tarsi senyvų žmonių, o kraujyje buvo milžiniškas homocisteino kiekis. Dr. McCully iškėlė hipotezę: galbūt vitaminas B6, B12 ir folio rūgštis gali apsaugoti kraujagysles?

Tuo metu pasaulis buvo susikoncentravęs tik į cholesterolį, todėl daktaras buvo išjuoktas ir neteko darbo Harvardo universitete. Reikėjo beveik 20-ies metų, kol didelės apimties studijos (tarp jų ir garsioji Nurses’ Health Study) patvirtino: moterų, kurių mityboje gausu folio rūgšties ir B6 vitamino, rizika susirgti širdies ligomis yra žymiai mažesnė, o homocisteino kiekis tiesiogiai koreliuoja su infarkto rizika.

Šiandien Dr. McCully yra laikomas „homocisteino revoliucijos“ tėvu, o jo atradimai išgelbėjo tūkstančius gyvybių.

Šventoji trejybė: Folio rūgštis, B6 ir B12

Vadinasi, dėl daugelio širdies problemų reikėtų kaltinti ne tik genus, bet ir „tuščią“ mitybą: per daug perdirbto maisto, cukraus, riebalų ir kritiškai mažai žalių daržovių. Nors tyrimai vis dar tęsiami, mokslininkų konsensusas aiškus: norint sumažinti homocisteino lygį, būtina užtikrinti šių trijų elementų sinergiją.

1. Folio rūgštis (Vitaminas B9) – pagrindinis ginklas

Tai pats svarbiausias elementas homocisteino skaidymo grandinėje. Tyrimai rodo, kad vien pakankamas folio rūgšties kiekis gali normalizuoti homocisteino lygį daugeliui žmonių.

• Rekomendacijos: Anksčiau rekomenduota 400 mikrogramų (mcg) norma šiandien laikoma minimalia. Siekiant terapinio poveikio ar esant padidintai rizikai, mitybos specialistai dažnai rekomenduoja didesnes dozes (iki 800 mcg), tačiau geriausia, jei vitaminą gausite natūraliu pavidalu.
• Šaltiniai: Pats pavadinimas (nuo lot. folium – lapas) sufleruoja šaltinį. Tai tamsiai žalios lapinės daržovės (špinatai, kale kopūstai), brokoliai, šparagai, pupelės, lęšiai, avokadai ir riešutai.
• Svarbu: Folio rūgštis yra jautri karščiui. Per ilgai verdant daržoves, sunaikinama iki 50–90 proc. šio vitamino. Valgykite jas žalias arba lengvai garintas.

2. Vitaminas B6 (Piridoksinas)

Šis vitaminas veikia kaip kofermentas – pagalbininkas, be kurio cheminės reakcijos nevyksta. Jis taip pat svarbus ne tik širdžiai, bet ir nervų sistemai.

• Rekomendacijos: Profilaktinė norma buvo apie 1,6 mg, tačiau siekiant mažinti homocisteiną, dažnai rekomenduojama suvartoti 3- 3,5 mg ar net daugiau.
• Šaltiniai: Geriausias šaltinis – laukinė žuvis (lašiša, tunas), paukštiena, kepenys. Iš augalinių šaltinių: bananai, avinžirniai, bulvės, riešutai ir sėklos.

3. Vitaminas B12 (Kobalaminas)

Tai kritinis elementas, ypač vyresnio amžiaus žmonėms ir vegetarams. B12 padeda homocisteiną paversti atgal į metioniną.

• Problematika: Su amžiumi mūsų skrandis gamina mažiau rūgšties, todėl sunkiau pasisavinamas vitaminas B12 iš maisto. Taip pat jo beveik nėra augaliniame maiste.
• Šaltiniai: Jautiena, žuvis, kiaušiniai, pieno produktai. Vitaminą B12 sintetina ir tam tikri mūsų žarnyno mikroorganizmai, tačiau dažniausiai to nepakanka, todėl vegetarams būtina vartoti papildus.

Genetinis faktorius: MTHFR mutacija

Kodėl kartais net ir sveikai maitinantis homocisteinas išlieka aukštas? Čia grįžtame prie genetikos, bet ne tokios fatališkos, kaip manyta anksčiau.

Apie 30– 40 proc. žmonių turi genetinę mutaciją (vadinamą MTHFR), dėl kurios jų organizmas sunkiai pasisavina įprastą folio rūgštį (sintetinę formą, esančią pigiuose papilduose). Jų kepenys tiesiog nepajėgia jos paversti aktyvia forma. Tokiems žmonėms būtina vartoti ne paprastą folio rūgštį, o metilfoliatą (aktyviąją formą) bei metil-B12. Tai dar kartą įrodo, kad individualizuota medicina yra ateitis.

Ką galite padaryti šiandien?

Nelaukite, kol širdis atsiųs skausmingą signalą. Homocisteino tyrimas yra paprastas kraujo testas, kurį atlieka dauguma laboratorijų. Jei rodiklis viršija 10–12 µmol/l, laikas imtis veiksmų:

1. Koreguokite mitybą: Įtraukite į kasdienį racioną didelį dubenį žalių salotų.
2. Mažinkite veiksnius, keliančius homocisteiną: Tai rūkymas, per didelis kavos kiekis (daugiau nei 4– 5 puodeliai per dieną) ir alkoholis.
3. Vartokite B grupės kompleksą: Rinkitės kokybiškus papildus, kuriuose yra aktyvios (metiluotos) vitaminų formos.

Širdies ligos nėra nuosprendis. Dažnai tai – tik signalas, kad jūsų organizmui trūksta pagrindinių statybinių medžiagų. Vitaminai prieš homocisteiną – tai kova, kurią galite laimėti be sudėtingų operacijų, tiesiog prie savo pietų stalo.