Glotnutis: kaip pasigaminti sveiką, o ne cukraus bombą?
Sužinokite, kaip paprastą trintą kokteilį paversti visaverčiu gėrimu ir išvengti klaidų, kurios jūsų sveiką užkandį paverčia desertu.
- Glotnutis gali tapti „cukraus bomba“, jei jame per daug saldžių vaisių ir saldiklių.
- Sveikame glotnutyje daržovių turėtų būti daugiau nei vaisių.
- Gerkite glotnutį lėtai ir ne per šaltą, kad neapsunkintumėte virškinimo.
- Svarbu kontroliuoti porcijos dydį – ideali porcija yra 200–300 ml.
Glotnutis, arba tirštasis kokteilis (angl. smoothie), – tikras išsigelbėjimas skubančiame pasaulyje. Tai greitas, paprastas ir skanus būdas gauti dienos vitaminų, mineralų ir skaidulų dozę. Ypač vasarą jis puikiai atgaivina ir suteikia energijos. Tačiau ar visi glotnučiai yra vienodai naudingi? Deja, neturint pakankamai žinių, sveikas pusryčių pasirinkimas gali greitai virsti desertu stiklinėje – tikra cukraus ir kalorijų bomba.
Atskleidžiame dažniausias glotnučių ruošimo klaidas ir patarimus, kaip iš šio gėrimo gauti maksimalią naudą.
Dažniausios glotnučių ruošimo klaidos
Atrodo, kas gali būti sudėtingo – sumetei viską į trintuvą ir suplakei. Tačiau būtent čia ir slypi spąstai.
- Per daug cukraus. Tai pati didžiausia ir dažniausia klaida. Mes nekalbame apie pridėtinį cukrų – jo glotnučiuose išvis neturėtų būti. Problema kyla dėl per didelio kiekio labai saldžių vaisių (bananų, vynuogių, mangų, datulių) ir įvairių sirupų ar medaus. Toks kokteilis sukelia staigų cukraus kiekio kraujyje šuolį, po kurio seka greitas energijos kritimas ir alkio jausmas.
- Pamirštate daržoves. Glotnutis – puikus būdas „paslėpti“ daržoves, ypač jei jų nemėgstate. Tačiau dažnai susikoncentruojame tik į vaisius, pamiršdami, kad sveiko glotnučio pagrindas turėtų būti daržovės ir žalumynai (špinatai, lapiniai kopūstai, agurkai, salierai), o vaisiai ir uogos – tik priedas skoniui pagerinti.
- Ledinis gėrimas. Nors karštą dieną norisi kuo šaltesnės atgaivos, lediniai gėrimai gali apsunkinti virškinimą. Pernelyg šaltas glotnutis gali sukelti nemalonius pojūčius skrandyje. Geriau naudokite kambario temperatūros arba šiek tiek atvėsintus ingredientus.
- Išgeriate per greitai. Nors glotnutis yra skystas, tai – maistas. Mūsų smegenims reikia laiko, kad gautų sotumo signalą. Išgėrus stiklinę per kelias minutes, sotumo jausmas nespėja ateiti, todėl netrukus vėl norisi valgyti. Be to, kramtymas yra svarbi virškinimo proceso dalis, todėl glotnučiai neturėtų visiškai pakeisti įprasto maisto.
Tobulo glotnučio gidas
Norint pasigaminti sveiką ir subalansuotą glotnutį, laikykitės kelių paprastų taisyklių:
- Išlaikykite balansą. Geriausia proporcija – maždaug 70 % daržovių ir žalumynų ir 30 % vaisių bei uogų. Rinkitės mažiau cukraus turinčius vaisius, pavyzdžiui, uogas, obuolius, kivius.
- Kontroliuokite porcijos dydį. Net ir sveikiausias glotnutis gali būti kaloringas. Optimali vienos porcijos norma – 200–300 ml. Tai puikus užkandis, bet ne litrinis gėrimas.
- Pridėkite naudingų priedų. Kad glotnutis būtų sotesnis ir maistingesnis, praturtinkite jį gerųjų riebalų ar baltymų šaltiniu. Tam puikiai tinka ispaninio šalavijo (chia) sėklos, malti linų sėmenys, šaukštelis riešutų sviesto, gabalėlis avokado ar natūralus jogurtas.
- Rinkitės sezoninius produktus. Sezono metu vaisiai, uogos ir daržovės yra patys šviežiausi, maistingiausi ir skaniausi.
- Gerkite lėtai. Mėgaukitės glotnučiu pamažu, leisdami organizmui pasisavinti maistines medžiagas ir laiku pajusti sotumo jausmą.
Teisingai paruoštas glotnutis – tikra vitaminų ir geros nuotaikos dozė. Eksperimentuokite, atraskite savo mėgstamiausius derinius ir mėgaukitės sveika bei skania atgaiva!
