Mityba pagal kraujo grupes: panacėja sveikatai ar moksliškai nepagrįstas mitas?
Nuo „Medžiotojo“ iki „Žemdirbio“: išsamus gidas, kaip pasirinkti maistą pagal D'Adamo sistemą, ir kodėl mokslas šią teoriją vertina atsargiai.
- Teorija: P. D'Adamo teigia, kad lektinai maiste reaguoja su kraujo antigenais, todėl kiekviena grupė turi valgyti skirtingai (pvz., O grupė – mėsą, A – daržoves).
- Praktika: Straipsnyje pateikiama detali lentelė su produktų kiekiais ir vartojimo dažnumu kiekvienai grupei (nuo mėsos iki grūdų).
- Mokslo kirtis: Toronto universiteto tyrimas (1455 dalyviai) neįrodė ryšio tarp kraujo grupės ir dietos veiksmingumo; nauda siejama tiesiog su sveikesniu maistu.
- Rekomendacija: Ekspertai siūlo šią sistemą vertinti kaip sveiką gyvenimo būdą dėl daržovių gausos ir perdirbto maisto atsisakymo, o ne dėl kraujo magijos.
Jau keletą dešimtmečių mitybos pasaulyje netyla diskusijos apie vieną populiariausių dietų – mitybą pagal kraujo grupes. Šios sistemos šalininkai teigia, kad pasirinkdami maisto produktus, atsižvelgiant į savo kraujo grupę, Jūs ne tik pagerinsite sveikatą natūraliu būdu, bet ir sureguliuosite savo svorį bei sulėtinsite senėjimo procesą.
Tačiau kaip yra iš tikrųjų? Ar mūsų kraujas tikrai diktuoja, ką turėtume dėti į lėkštę? Šiame straipsnyje detaliai apžvelgsime šios metodikos ištakas, mechanizmą, konkrečias rekomendacijas kiekvienai grupei ir, svarbiausia, pateiksime tai, ką apie šią sistemą sako šiuolaikinis mokslas.
Teorijos tėvas ir evoliucinis pagrindas
Kraujo grupių dietos pradininkas yra JAV naturopatas dr. Piteris D’Adamas (Peter D’Adamo). Jo knyga „Eat Right 4 Your Type“ („Maitinkis tinkamai pagal savo tipą“), išleista 1996 metais, tapo pasauliniu bestseleriu ir buvo parduota milijonais egzempliorių.
Dr. P. D’Adamo teorija remiasi prielaida, kad žmonių mityba turėtų būti subalansuota atsižvelgiant į jų kraujo grupes, kadangi skirtingų kraujo grupių žmonės skirtingai virškina maisto medžiagas. Autorius sukūrė evoliucinę laiko juostą, teigdamas, kad kiekviena kraujo grupė atsirado skirtingu žmonijos vystymosi etapu, todėl mūsų organizmai yra „užprogramuoti“ valgyti tai, ką valgė mūsų protėviai tuo metu.
Kaip tai veikia? Lektinų vaidmuo
Pagrindinis šios dietos „variklis“ yra lektinai – specifiniai baltymai, randami maisto produktuose.
Pagal D’Adamo teoriją:
- Lektinai turi savybę sąveikauti su kraujo antigenais (paviršiaus žymenimis).
- Jeigu suvalgomi „neteisingi“ lektinai (kurie nedera su Jūsų kraujo grupe), jie veikia kaip „klijai“ – sukelia eritrocitų agliutinaciją (sulipimą).
- Šis procesas, pasak autoriaus, lėtina medžiagų apykaitą, sukelia uždegiminius procesus, virškinimo sutrikimus ir netgi lėtines ligas.
Pagrindinis tokios dietos tikslas yra ne numesti svorį (kaip daugumos kitų dietų), bet užkirsti kelią ligoms, pagerinti žmogaus sveikatą ir bendrą savijautą. Svorio kritimas čia traktuojamas kaip teigiamas šalutinis poveikis, atsirandantis sureguliavus organizmo veiklą.
Keturi tipai: ką valgyti Jums?
Dr. P. D’Adamo suskirstė žmones į keturis archetipus pagal jų kraujo grupę. Panagrinėkime kiekvieną iš jų detaliau.
I (O) grupė – „Medžiotojas“
Tai seniausia kraujo grupė, kuri, pasak autoriaus, atsirado prieš 30 000 metų, kai žmonės daugiausia vertėsi medžiokle.
- Charakteristika: Stipri imuninė sistema, atspari virškinimo sistema, didelis skrandžio rūgštingumas.
- Rekomendacija: Didelio baltymų kiekio dieta (paleo stilius).
- Ką valgyti: Jautieną, avieną, paukštieną, žuvį.
- Ko vengti: Grūdinių kultūrų (ypač kviečių), ankštinių, pieno produktų. Pasak D’Adamo, glitimas „medžiotojams“ yra pagrindinis svorio augimo kaltininkas.
II (A) grupė – „Žemdirbys“
Ši grupė atsirado vėliau, apie 25 000–15 000 m. pr. Kr., kai žmonės pradėjo sėslų gyvenimo būdą ir ėmėsi žemdirbystės.
- Charakteristika: Jautresnė virškinimo sistema, mažas skrandžio rūgštingumas, tolerancija angliavandeniams.
- Rekomendacija: Vegetarinė arba beveik vegetarinė mityba.
- Ką valgyti: Daržoves, vaisius, grūdus, ankštinius, sojos produktus.
- Ko vengti: Raudonos mėsos (sunkiai virškina), pieno produktų. „Žemdirbiams“ mėsa kaupiasi riebalų pavidalu.
III (B) grupė – „Klajoklis“
Atsirado maždaug prieš 10 000 metų Himalajų kalnuose, žmonėms migruojant ir gaminant pieną.
- Charakteristika: Stipri imuninė sistema, lanksti adaptacija, subalansuota nervų sistema. Tai vienintelė grupė, kuri puikiai toleruoja pieno produktus.
- Rekomendacija: Subalansuota visavertė mityba.
- Ką valgyti: Pieno produktus, mėsą (ėrieną, triušieną), žuvį, daržoves.
- Ko vengti: Vištienos (teigiama, kad joje esantys lektinai kenkia B grupei), kukurūzų, kviečių, grikių, lęšių, pomidorų.
IV (AB) grupė – „Mįslė“ (Enigma)
Tai jauniausia ir rečiausia kraujo grupė, atsiradusi mažiau nei prieš 1000 metų dėl tautų maišymosi.
- Charakteristika: Turi tiek A, tiek B grupės bruožų. Mažas skrandžio rūgštingumas (kaip A), bet polinkis į mėsą (kaip B) – tai sukuria virškinimo iššūkių.
- Rekomendacija: Mišri mityba mažomis porcijomis.
- Ką valgyti: Jūros gėrybes, tofu, pieno produktus, žalias daržoves.
- Ko vengti: Raudonos mėsos (sunku virškinti), pupelių, kukurūzų.
Detali maisto produktų lentelė
Žemiau pateikiama detali produktų vartojimo lentelė, padėsianti Jums susiplanuoti savaitės meniu pagal savo kraujo grupę.
| Produktų grupė | Kiekis (g) / porcija | I (O) grupė (Kartai per sav.) | II (A) grupė (Kartai per sav.) | III (B) grupė (Kartai per sav.) | IV (AB) grupė (Kartai per sav.) |
| Mėsa (vyrai) | 120-180 | 3-7 | 0-1 | 2-4 | 1-3 |
| Mėsa (moterys, vaikai) | 60-150 | 3-7 | 0-1 | 2-4 | 1-3 |
| Paukštiena (vyrai) | 120-180 | 2-4 | 0-3 | 0-3 | 0-2 |
| Paukštiena (moterys, vaikai) | 60-150 | 2-4 | 0-3 | 0-3 | 0-2 |
| Jūros produktai | 120-180 | 3-5 | 1-3 | 3-5 | 3-5 |
| Kiaušiniai | 1 vnt. | 3-6 | 1-3 | 3-4 | 3-4 |
| Karvės pienas | 120-180 ml | 0-1 | 0-1 | 3-4 | 0-3 |
| Sojų pienas | 120-180 ml | 1-3 | 3-4 | – | 1-3 |
| Jogurtas, kefyras | 120-180 ml | 0-1 | 1-3 | 3-4 | 3-4 |
| Neriebi grietinė | 60-90 g | 0-1 | 1-3 | 1-3 | 3-5 |
| Sūris | 90 g | 0-2 | 1-3 | 3-5 | 3-4 |
| Sviestas | 30 g | 2-3 | – | 2-3 | – |
| Aliejus | 1 valg. š. | 4-8 | 5-8 | 5-8 | 4-8 |
| Riešutai, sėklos | 1 sauja | 2-5 | 4-7 | 4-7 | 5-10 |
| Ankštiniai augalai | 1 stiklinė | 1-3 | 5-7 | 5-7 | 3-6 |
| Grūdai, kruopos | 1 stiklinė | 0-3 | 3-4 | 2-4 | 3-4 |
| Duona | 1 riekelė (per dieną) | 0-2 | 2-4 | 0-1 | 0-1 |
| Daržovės | 225 g (per dieną) | 3-5 | neribotai | 3-5 | 3-5 |
| Bulvės | 225 g | – | – | 3-5 | 4-6 |
| Vaisiai | 90-150 g (per dieną) | 3-5 | 3-4 | 3-4 | 3-4 |
| Sultys | 1 stiklinė (per dieną) | 2-3 | 2-3 | 2-3 | 2-3 |
| Vanduo | 1 stiklinė (per dieną) | 4-7 | 4+ | 4-7 | 4-7 |
Mokslinis vertinimas: tiesa ar mitas?
Nors P. D’Adamo teorija skamba logiškai ir patraukliai, būtina įvertinti ją pro mokslinio skepticizmo prizmę. Siekiant užtikrinti aukščiausią informacijos patikimumą, pateikiame pasaulinio lygio ekspertų ir nepriklausomų tyrimų išvadas.
1. Toronto universiteto tyrimas (2014)
Tai vienas išsamiausių tyrimų, skirtų šiai teorijai patikrinti. Dr. Ahmedas El-Sohemy, Toronto universiteto mitybos mokslų profesorius ir tyrimo autorius, išanalizavo 1455 dalyvių duomenis.
Tyrimo išvada, publikuota žurnale PLoS One, buvo vienareikšmė: „Mūsų tyrimas neparodė jokio ryšio tarp asmens kraujo grupės ir naudos sveikatai laikantis konkrečios dietos.“ Dr. El-Sohemy paaiškino: „Žmonės, kurie laikėsi A grupės dietos (daug daržovių), numetė svorio ir pagerino širdies rodiklius ne todėl, kad jie turėjo A grupės kraują, o todėl, kad jie tiesiog valgė daugiau daržovių ir mažiau sočiųjų riebalų. Ši dieta buvo naudinga visiems, nepriklausomai nuo kraujo grupės.“
2. Amerikos klinikinės mitybos žurnalas (The American Journal of Clinical Nutrition)
2013 metais atlikta sisteminė literatūros apžvalga nerado jokių įrodymų, patvirtinančių teiginius apie lektinų sąveiką su kraujo grupėmis taip, kaip aprašė D’Adamas. Mokslininkai pabrėžė, kad nors lektinai (pvz., nevirtose pupelėse) gali būti toksiški, tai galioja visoms kraujo grupėms, o ne selektyviai.
3. Kodėl dieta vis tiek veikia?
Daugybė žmonių teigia, kad ši dieta jiems padėjo. Ekspertai tai aiškina labai paprastai:
- Šlamštmaistio atsisakymas: Visos keturios dietos versijos rekomenduoja atsisakyti perdirbto maisto, cukraus, greitojo maisto ir transriebalų.
- Dėmesys maistui: Kai žmogus pradeda atidžiau rinktis produktus ir planuoti meniu, jis natūraliai suvartoja mažiau kalorijų.
- Daržovių gausa: Dauguma rekomendacijų skatina didesnį daržovių ir skaidulų vartojimą.
Išvada ir rekomendacijos Jums
Mityba pagal kraujo grupes yra įdomi istorinė teorija, kuri paskatino milijonus žmonių atsigręžti į sveikesnį gyvenimo būdą. Nors mokslas nepatvirtina tiesioginio ryšio tarp kraujo antigenų ir specifinių maisto produktų virškinimo, ši sistema skatina vartoti natūralų, neperdirbtą maistą, kas savaime yra naudinga.
Ką turėtumėte daryti?
- Stebėkite save: Jei nuspręsite išbandyti šią dietą ir jausitės geriau – puiku. Tačiau jei Jūsų kraujo grupė reikalauja valgyti daug mėsos (O grupė), o Jūs jaučiate sunkumą, drąsiai koreguokite mitybą.
- Nebūkite fanatiški: Venkite griežtų ribojimų. Pavyzdžiui, jei esate A grupės atstovas, bet mėgstate kokybišką žuvį ar kiaušinius – nėra jokio mokslinio pagrindo jų atsisakyti.
- Pasitarkite su gydytoju: Prieš kardinaliai keisdami mitybą, ypač jei turite lėtinių ligų, pasikonsultuokite su dietologu, kuris įvertins Jūsų individualius poreikius, o ne tik kraujo grupę.
Atminkite, kad Jūsų sveikata yra visuma, susidedanti iš mitybos, judėjimo ir emocinės būsenos. Kraujo grupė – tik vienas mažas dėlionės gabalėlis.
