8 didžiausi mitai apie dietas: ką reikia žinoti norint sulieknėti?
Nuo „nevalgyti po šešių“ iki riebalų baimės – išsiaiškinkime, kurie populiarūs įsitikinimai apie mitybą yra teisingi, o kurie tėra mitai, trukdantys pasiekti norimų rezultatų.
- Pusryčių atsisakymas dažniau lemia svorio augimą nei kritimą.
- Griežtos dietos sukelia „jo-jo“ efektą, todėl geriau keisti mitybos įpročius visam laikui.
- Svoris auga nuo kalorijų pertekliaus, o ne nuo konkretaus produkto (pvz., bulvių) ar valgymo laiko.
- Riebalai yra būtini organizmui, svarbu rinktis kokybiškus ir vartoti juos saikingai.
Sunku rasti žmogų, nieko negirdėjusį apie sveiką mitybą. Kas antra moteris bent kartą gyvenime laikėsi dietos. Tačiau kuo dažniau apie tai kalbama, tuo daugiau mitų sukuriama. Šiame straipsnyje pabandysime išsklaidyti populiariausius mitybos mitus ir atskleisti tiesą, kuri padės jums pasiekti norimų rezultatų be žalos sveikatai.
Mitas Nr. 1: Iki vidurdienio geriau nevalgyti
Tiesa: Pusryčių atsisakymas gali paskatinti svorio augimą. Daugelis mano, kad ryte organizmas valosi ir nereikia jam trukdyti. Tačiau tyrimai rodo, kad pusryčių nevalgantieji dažniau kenčia nuo antsvorio. Kodėl?
- Alkis nugali: Praleidus pusryčius, dienos eigoje didėja tikimybė griebtis greitų, kaloringų užkandžių.
- Medžiagų apykaita: Kuo dažniau valgoma reguliariai, tuo efektyviau veikia medžiagų apykaita.
- Protinis darbas: Tuščiu skrandžiu pradėję dieną jaučiamės irzlesni, skundžiamės galvos skausmais, blogėja koncentracija.
Mitas Nr. 2: Be griežtos dietos antsvorio neatsikratysi
Tiesa: Griežtos dietos dažnai sukelia „jo-jo“ efektą. Skrupulingai skaičiuojant kalorijas svoris krenta, tačiau staigų kalorijų deficitą organizmas priima kaip pavojaus signalą ir sulėtina medžiagų apykaitą. Vos tik grįžtate prie įprastos mitybos, svoris grįžta su kaupu. Svarbiausia – ne trumpalaikė kančia, o ilgalaikiai mitybos įpročių pokyčiai. Jei norite patobulinti kūno formas, keiskite mitybą visam laikui, o ne dviem savaitėms.
Mitas Nr. 3: Nuo dietinių patiekalų netunkama
Tiesa: Svoris auga nuo kalorijų pertekliaus, nesvarbu, koks produkto pavadinimas. Tyrimai rodo, kad žmonės, manydami, jog valgo „dietinį“ („low fat“, „fitness“) maistą, nesąmoningai suvalgo jo daugiau. Dažnai produktuose, kuriuose sumažintas riebalų kiekis, būna pridėta daugiau cukraus skoniui pagerinti.
Mitas Nr. 4: Krakmolingi produktai (bulvės, makaronai) tukina
Tiesa: Tukina ne angliavandeniai, o riebūs padažai ir perteklius. Krakmolingas maistas (kruopos, bulvės, viso grūdo makaronai) suteikia sotumo ir energijos, turi B grupės vitaminų. Problema kyla tada, kai šie produktai patiekiami su riebiais padažais, spirgučiais ar dideliu kiekiu sviesto.
- Palyginimui: 100 g virtų bulvių turi apie 75 kcal, o 100 g gruzdintų bulvyčių – net apie 300 kcal.
Mitas Nr. 5: Vėlai vakare suvalgytas maistas virsta riebalais
Tiesa: Svorį lemia bendras dienos kalorijų balansas, o ne laikrodis. Valgymo laikas tiesiogiai svoriui įtakos neturi – svarbu, kiek kalorijų suvartojote per visą dieną. Tačiau vėlyva vakarienė gali apsunkinti virškinimą ir sutrikdyti miegą, o neišsimiegojęs žmogus kitą dieną linkęs suvartoti daugiau kalorijų.
Mitas Nr. 6: Norint sulieknėti, reikia visiškai atsisakyti riebalų
Tiesa: Riebalai yra būtini organizmui. Be riebalų organizmas negali pasisavinti gyvybiškai svarbių vitaminų A, D, E ir K. Sveikos mitybos specialistai rekomenduoja, kad riebalai sudarytų iki 30–35 % dienos raciono. Svarbu rinktis „geruosius“ riebalus (alyvuogių aliejus, riešutai, avokadai, žuvis) ir vengti transriebalų bei perteklinio sočiųjų riebalų kiekio.
Mitas Nr. 7: Margarinas liesesnis už sviestą
Tiesa: Kaloringumas dažnai vienodas, skiriasi tik poveikis sveikatai. Augaliniai riebalai turi tiek pat kalorijų kiek ir gyvuliniai (apie 9 kcal/g). Skirtumas tas, kad gyvuliniai riebalai (sviestas) turi cholesterolio ir sočiųjų rūgščių, didinančių širdies ligų riziką, o kokybiški augaliniai aliejai – ne. Tačiau jei gausiai vartosite aliejų, svoris augs lygiai taip pat.
Mitas Nr. 8: „Aš beveik nieko nevalgau, bet storėju“
Tiesa: Mes dažnai nepastebime „nereikšmingų“ kąsnių. Tai klasika tapęs pasiteisinimas. Tačiau dažnai pamirštame apie „neįskaičiuotus“ užkandžius: sausainį prie kavos, pabaigtą vaiko košę, paragautą padažą gaminant ar saujelę riešutų. Patarimas: Kelias dienas sąžiningai užsirašinėkite viską, ką įdedate į burną. Rezultatai dažnai atveria akis.
Sveikos mitybos taisyklės trumpai:
- Mėgaukitės maistu ir valgykite įvairų maistą.
- Valgykite tiek, kad išlaikytumėte normalų kūno svorį.
- Rinkitės maistą, kuriame gausu skaidulų (ląstelienos).
- Valgykite daug daržovių ir vaisių.
- Venkite riebaus maisto ir saldumynų.
- Gerkite pakankamai vandens (apie 1,5–2 l per dieną).
- Saikingai vartokite alkoholį.
